凤中皇清远鸡传承匠心品质，守护舌尖上的安全

中华美食,享誉世界。蜚声中外的北京烤鸭、名闻遐迩的兰州拉面、享誉盛名的河南胡辣汤,以及纳入原产地保护的广东清远鸡……这些耳熟能详的著名特产及美味佳肴,随着社会经济的发展和人民生活水平的提高,都纷纷走上了百姓餐桌。然而,食品安全却成为笼罩在消费者心头上的一块阴影。凤中皇清远鸡,作为广东最具代表性地方特产,全力为全社会构建有效的食品安全屏障,守护舌尖上的安全。

地标特色,彰显品牌魅力

“橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳”,不同的地理环境、气候、水源、土壤,往往会孕育出独具地域风味的食材。清远鸡,作为清远市最有特色的“城市名片”之一,拥有着上千年的养殖历史,是清远市宝贵的农业地方品种资源和农村经济的支柱产业之一。

广东省天农食品集团作为农业产业化国家重点龙头企业,20多年来扎根清远,打造清远鸡养殖全产业链助推技术力量。集团以生态优、水质土壤优、运动场地优等这些天然条件为基础,特邀专业的博士团队,引入原种清远鸡、运用营养学等专业知识,实现清远鸡的科学喂养与繁殖,食五谷、饮山泉,真正做到散养138天+以上,从源头把控,传承作为地标鸡的匠心品质。

与普通快速长成的鸡相比,天农凤中皇清远鸡产品营养更丰富,更健康。因为有机环境的孕育以及传统散养的形式,营养物质沉淀丰富,含有丰富蛋白质(7.6g/100g)、硒(18.9μg/100g～23.8μg/100g)、维生素E、牛磺酸(80mg/100g～115mg/100g)、肌苷酸(19.4mg/100g)等营养成分,其氨基酸和微量元素的种类和含量远超其他鸡肉产品,使得清远鸡肉质更加紧实,味道更加鲜美,尝后唇齿留香,让消费者充分感受到凤中皇作为广东原生特产的独特魅力。

匠心本源,品质为先

匠心的本源是对品质的极致追求,凤中皇清远鸡自品牌创立之初,就把产品品质视为品牌的生命线,从源头上严把产品质量关、安全关,切实保障消费者舌尖上的安全,让广大消费者找到最原滋原味的清远鸡。

严守温控体系,保证食材的新鲜

生鲜食品对于温度要求极其严苛,广东天农食品集团也深知实现从源头到终端的有效链接,就要牺牲巨大的成本。近年来,集团运用当前最先进的液氮锁鲜技术,通过构建自有冷链运输系统,覆盖全国多个省市、自治区,保障生鲜产品从产地的仓储、过程的运输、中间环节的生鲜加工到最终的城市配送,全程冷链不断链,保证鸡在运输过程中,不会因为温度变化而影响鲜度和品质,用心构筑从农场到餐桌的食品安全防线。

九大质量体系认证,实现标准化品控

凤中皇的每一款产品均严格依照国家有关标准,对感官指标、理化指标、微生物指标等进行标准化品控,并通过了有机食品、无公害农产品、ISO22000、GAP等9大质量体系认证;而且每款产品都会拥有该批次产品专属的一次性二维码,市民在购买生鲜鸡的时候,只需要用手机扫一下这个二维码,就可以看见该批次产品的屠宰日期、屠宰地点,及该批次活禽的动物检验检疫合格证等信息,实现产品流向的全程追溯跟踪,让消费者买得放心、吃得放心。

国以民为本,民以食为天。凤中皇也将持续履行自己的社会责任,利用自身品牌优势及质量管理优势,蓄力打造食品安全之盾,全力守护人民群众“舌尖上的安全”。